“雪室熟成”の大人スイーツ
新潟県南魚沼市。コシヒカリで有名なこの土地は、日本有数の豪雪地帯でもあります。そんな魚沼にかの有名な日本酒「八海山」の酒蔵があるのですが、その一角にある注目スポットが「八海山雪室(ゆきむろ)」。冬に積もった雪を約1000トン(!)ほど建屋に入れ、その冷気で1年中低温状態を保つ、雪国・魚沼ならではの天然冷蔵庫です。主には日本酒の氷温熟成のための設備ですが、そのほか食料品などの保存にも活用されています。
そんな「八海山雪室」で一ヶ月以上ラム酒に漬け込んで熟成させたチーズクリームをクッキーでサンドしたのが魚沼クッキーサンド。洋酒がしっかり効いたちょっと大人のスイーツです。シブカワなパッケージも素敵ですよね！
「八海山雪室」は一般公開しており、いつでも見学が可能です。雪室にはカフェやショップも併設されていて、魚沼クッキーサンドが買えるのもここだけなんですよ！
天然の冷蔵庫に感動しつつ、おいしいスイーツも味わえる穴場スポット、ぜひ足を運んでみてください。
