鶏の濃厚スープが色々な料理に使える！「博多かしわ水たき」缶詰

2016年6月2日｜渡邊晃子

「博多かしわ水たき」425g　福岡県・内外実業株式会社


もつ鍋やラーメン、水炊きなど美味しいものがたくさんある福岡・博多。そんな博多で60年以上続くロングセラー商品となっているのが、缶詰の「博多かしわ水たき」（内外実業株式会社）です。6羽のニワトリが描かれたラベルもレトロで可愛く、雑誌のお取り寄せ特集やテレビ番組などでも紹介されています。


缶詰を開けると、コラーゲンたっぷりの濃厚スープに骨付きの鶏肉がゴロゴロ。水炊きにする場合は、水で薄めて煮立てた後に、野菜や豆腐を加えます。さっぱりとポン酢でいただく骨付き肉は、ホロリとほどけて美味。鍋のシメには、卵を落とした雑炊がオススメです！


ネギと塩コショウを加えるだけで、味わい深い本格スープに



また、「博多かしわの水たき」は水炊き以外の料理でも大活躍します。例えば、出汁としてうどんや鶏がゆ、炊き込みご飯、筑前煮などにも。濃厚スープの深いコクが加わり、いつもの料理がより一層美味しく仕上がります。


家庭料理が一躍、“おもてなし”料理にランクアップ


そのほか、ベトナム料理のフォーも簡単に作ることができるんです。作り方は、スープにニョクマム（またはナンプラー）を加え、米粉麺を入れるだけ。骨付き肉をトッピングし、パクチーやもやしをたっぷり乗せていただきます。
麺を稲庭うどんで代用しても可。大葉やミョウガを乗せても美味しい


お土産や贈答品として、“博多っ子”に愛されてきた「博多かしわの水たき」。水炊きだけでなく、様々な料理に使える濃厚スープを自宅にストックしてみてはいかがでしょうか？

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「博多かしわの水炊き」は下記から購入できます。
博多食材工房 かしわ水炊き缶 425ｇ 博多水たき缶詰

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